A l'italienne

Salut tout le monde! Aujourd'hui je vous propose une petite recette venue d'Italie que vous connaissez forcément puisqu'il s'agit du tiramisu! Ce n'est pas une version revisitée, déstructurée ou je-ne-sais qu'elle excentricité, mais la version classique, familiale et, à mon sens, la meilleure!

Au départ, le tiramisu et moi ce n'était pas gagné, n'étant pas une grande adepte du café. Mais ma mère étant  un fanatique de ce dessert, je m'y suis essayé un soir pour lui faire plaisir, j'y ai goûté et depuis ce jour c'est une véritable histoire d'amour! Voici donc la recette du dessert qui est maintenant mon préféré:

Pour environ 8 personnes

Il vous faut:

300 mL de café fort

5 oeufs

80 g de sucre semoule

500 g de mascarpone

36 biscuits à la cuillère (ou 300 g de boudoirs, mais bon c'est pas pareil avec des boudoirs... C'est seulement si il y a une totale rupture de stock de biscuits à la cuillère dans tous les supermarchés de la région)

Un peu de cacao en poudre (type Van Houten) pour le dessus

• Mélanger le café chaud avec deux ou trois cuillères à soupe de sucre.
• Séparer le blancs des jaunes.
• Mélanger les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le mascarpone et fouetter avec un batteur.
• Monter les blancs en neige et les incorporer petit à petit au mélange au mascarpone à l'aide d'une maryse.
• Tremper suffisamment de biscuit à la cuillère dans le café pour en tapisser le fond d'un grand moule carré (j'utilise un plat à gratin).

Astuces:  -Le secret d'un bon tiramisu est de ne pas tremper entièrement les biscuits dans le café. En ne les trempant que très rapidement et seulement à moitié, on garde la texture moelleuse du biscuit tout en le parfumant. (Il ne faut également pas oublier que le mascarpone va lui aussi imprégner un peu les biscuits.)  

-Si vous voulez un gout plus prononcé de café ne laissez surtout pas vos biscuits tremper plus longtemps mais faites un café plus fort. 

-Si vous utilisez des boudoirs, vous pouvez les tremper entièrement dans le café car ils sont plus secs. 

• Recouvrir par un couche de crème au mascarpone pas trop épaisse.
• Renouveler ces deux opérations jusqu'à ce qu'il n'y ai plus ni biscuits, ni crème (en finissant par une couche de crème).
• Filmer au contact, c'est-à-dire positionner le film alimentaire de sorte à ce qu'il soit au contact de la crème et ainsi limiter la présence d'air.
• Placer au réfrigérateur environ 6 heures (moins et la crème sera trop liquide, beaucoup trop et les biscuits seront spongieux car trop imbibés de crème, mais bon certains aiment bien comme ça!)
• Sortez du réfrigérateur au moment de servir et saupoudrer de cacao en poudre à l'aide d'un tamis.

C'est un dessert qui a toujours un franc succès à la maison. Mon frère ne s'en lasse pas et m'en demande un chaque semaine! Une recette classique et intemporelle idéale pour les grandes comme pour les petites tablées. 

La french braid

La french braid, c'est une tresse collée à la tête. Avant, c'était pour moi un casse tête, mais avec un peu d'entrainement, on prend le coup de main et on obtient de jolies choses. Bien sûr, avant de se lancer dans la french, il faut bien maîtriser la tresse classique! Ensuite, on peut y aller sans craintes, le secret étant de commencer bien haut et d'ajouter des "bandes" de cheveux assez fines pour obtenir un résultat convaincant. Mais rien de mieux qu'une vidéo pour comprendre:

La version classique

Et en queue de cheval

J'espère que cette tresse vous plaît et je vous dit à très bientôt!

Des cheveux tous poupoupi-doux

Vous connaissez peut-être Lush? Si ce n'est pas le cas, il s'agit  d'une marque de cosmétiques "handmade" britannique  qui  met un point d'honneur sur l'utilisation de produits  naturels, non testés sur les animaux, et autres principes tout à fait honorables. Pour plus d'informations, je vous invite à visiter leur site http://fr.lush.eu/.

Aujourd'hui je vais donc vous parler d'un produit Lush et plus précisément d'un soin pour les cheveux: Marilyn. Il s'agit là d'un masque capillaire avant-shampoing. Son but est de nourrir la fibre capillaire, et pour les blondes, naturelles ou non, il permettrait un éclaircissement de la chevelure grâce à la camomille et au citron qu'il contient.   

Pour ma part, je trouve l'odeur agréable, la texture est un peu liquide, et du coup, le produit est un peu compliqué à appliquer sans en mettre partout (à poser avec une serviette autour du cou et au dessus de la baignoire ou d'un lavabo). Le pot a une contenance de 225g, autant dire que si vous avez les cheveux longs et que vous voulez en mettre partout, le pot sera vide après deux applications (à environ 13€ le pot, ça fait cher le shampoing). 

Je m'en sers donc uniquement sur les pointes pour bien les nourrir, de ce côté là, Marilyn est très efficace. J'ai aussi lu que l'on pouvait l'utiliser uniquement sur les racines pour adoucir la repousse entre deux teintures ou encore après l'été, quand les cheveux blonds ont éclairci avec le Soleil et que la repousse est plus foncée. Bien sûr, c'est un produit très doux et naturel, sans peroxyde ou autre, il ne faut donc pas s'attendre à un éclaircissement immédiat et très marqué. Personnellement, je l'utilise plus pour son action nourrissante; ce pourquoi il peut également convenir à des cheveux plus foncés en manque de nutrition. 

   

Comme je le disais donc, je l'utilise sur cheveux secs et démêlés et uniquement sur les pointes et je le laisse poser 5-6 heures (vous pouvez le laisser bien plus longtemps si vous recherchez l'effet éclaircissant ou seulement un vingtaine de minutes si vous n'avez pas le temps). Ensuite je rince et fais mon shampoing comme à mon habitude. Résultat: mes cheveux sont doux comme de la soie! 

        

Faut que ça mousse!

Bonjours à tous! Aujourd'hui je vous retrouve avec une vidéo tricot expliquant aux débutants comment faire les mailles à l'endroit et ainsi le point mousse. Le point mousse au tricot, c'est la base des bases. Il s'agit du point le plus simple qui soit, alors tous à vos aiguilles!

La prochaine vidéo tricot montrera les mailles envers et le jersey!